柑橘汁材料：鲜榨橙汁（1/2杯）、鲜榨柠檬汁（1/4杯）、无糖杏仁牛奶（1汤匙）、新柑橘汁烤菠萝沙律、新鲜芫荽（1/4杯）、橄榄油（3/4杯）、米醋（1汤匙）、切碎青葱（1汤匙）、 盐（少量） 沙律材料：菠萝（4片）、牛油果（1个）、粟米粒（1/2杯）、南瓜子（1/2杯）、 蓝莓（1杯）、橄榄油（1汤匙）、混合蔬菜（2至3杯） 做法：1.使用搅拌器混合柑橘汁材料。 2.将煎锅加热，加入橄榄油，菠萝加入锅中烤，翻转另一边重复烤至有焦黄。 3.烤好菠萝後从锅中取出并加入粟米炒热。 4.准备2个沙律碗，加入混合蔬菜。 5.加入2片烤好的菠萝，然後在两碗中加入剩余的沙律配料（玉米、南瓜子、蓝莓和牛油果）。最後配以柑橘汁即可食用。 尖沙咀写字楼出租https://www.sino-offices.com/sc/kowloon/自制牛油果酱 材料：牛油果（去皮及去核，4个）、新鲜柠檬汁（1汤匙）、小茴香（1/2茶匙）、 辣椒粉（1/4茶匙）、蒜粉（1/4茶匙）、盐（1/2至3/4茶匙）、黑胡椒（1/4茶匙）、甜洋葱（切粒，1/4杯）、番茄（切粒，1/2杯）、芫荽（切碎，1/4杯） 做法：1.将牛油果及柠檬汁放在一个大碗中。用大叉子或捣碎器开始捣碎牛油果，直至质地柔滑。 2.加入小茴香、辣椒粉、蒜粉、盐和胡椒粉一起搅拌混合。 3.再加入番茄、洋葱和芫荽作为配料。 4.加入墨西哥脆片伴以食用即可。 无麸质素食挞 饼底材料：无麸质燕麦（90克）、生杏仁（90克）、椰子糖（6汤匙）、岩盐（1/4茶匙）、椰子油（4汤匙） 巧克力层材料：生腰果（需浸泡4至6小时，100克）、椰子奶油（120毫升）、可可脂（3汤匙）、枫糖浆（3至4汤匙）、可可粉（2汤匙+2茶匙）、岩盐（1/8茶匙） 薄荷层材料：生腰果（需浸泡4至6小时，100克）、椰子奶油（120毫升）、可可脂（3汤匙）、枫糖浆（3至4汤匙）、薄荷精油（5滴）、螺旋藻粉（3/8茶匙）、岩盐（少许） 做法：1.将焗炉预热至170C。先做批底，将生杏仁及燕麦放入搅拌机搅碎，直至形成面粉般幼粒。 2.加入椰子油令以上混合物变湿。 3.将混合物放在模具中，压成批底的侧面和底部，焗约14至16分钟。冷却後，将其放入雪柜30分钟至1小时。 4.将巧克力层所有材料放入搅拌机均匀搅拌，後将混合物放在已焗好的批模上，然後冷却凝固。 5.做薄荷层的步骤如上，冷却凝固过夜。 6.模具中取出素食挞，用新鲜水果装饰即可。 开心果朱古力曲奇 材料：开心果（3/4杯）、什锦果仁（1/4杯）、可可粉（1汤匙）、椰子油（3汤匙）、黄糖（1/4杯）、 蜜糖（1汤匙）、杏仁奶（1汤匙）、盐（1/4茶匙）、 （1/2茶匙）、黑朱古力（切碎，4安士） 做法：1.焗炉预热至180°C。将开心果和各种果仁放入搅拌机中搅碎，待用。 2.在大碗中加入椰子油、糖、蜜糖和杏仁奶，再加入盐和云呢拿，倒入混合搞碎的果仁和可可粉。放入雪柜至少30分钟（此时面团是湿的，需要在烘烤前稍微加硬）。 3.待面团冷却後，搓成小球并将其压扁至约1/4英寸形成曲奇厚度，後放在烤盘上。 4.曲奇放入焗炉中焗约8至9分钟或直至边缘呈金黄色。 5.让曲奇待在烤盘上完全冷却。 6.锅中放入切碎的黑朱古力，不断搅拌直至朱古力融化形成酱，加入大约半茶匙的椰子油。 7.用勺子将朱古力酱淋在曲奇顶部。後用碎粒开心果装饰即可。 黑豆莎莎 材料：罐装黑豆（1.5至2杯）、罐装粟米（2杯）、番茄（切粒、2个）、红洋葱（切碎，1/2杯）、葱（切碎，1/4杯）、芫荽（切碎，1/4杯）、鲜榨柠檬汁（2杯）、盐和胡椒（适量） 做法：1.洗净黑豆、粟米。预备一个大碗，将黑豆、粟米、番茄、红洋葱、葱花及芫荽混合在一起。 2.以上材料加入榨柠檬汁，再加入盐和胡椒调味。 3.调味後的沙律可放在雪柜放凉一夜。 4.根据个人口味再添加其余调味。甚或可添加一些新鲜的牛油果、青椒、洋葱或墨西哥辣酱等。 5.可搭配松脆的玉米片、墨西哥卷饼等等一同食用。 杏仁香蕉松饼 材料：已熟香蕉（2条）、杏仁牛油（1/2杯）、蜂蜜或龙舌兰（1/4杯）、杏仁粉（1/2杯）、发酵粉（1/2茶匙）、香草精（1茶匙）、蛋（1只）、奇亚籽（1汤匙）、肉桂（少许）、黑巧克力片（1/4杯） 做法：1.将香蕉捣碎变成酱，後加入杏仁牛油、蜂蜜、鸡蛋和香草。 2.以上材料搅拌及混合均匀，然後加入剩余材料。 3.将混合物放在小纸杯，然後以350℃焗15至20分钟即可食用。 意大利酿蘑菇 材料：大蘑菇（4个）、99％无脂火鸡肉（1包）、橙甜椒（切块，1个）、洋葱（切块，1个）、罐装番茄（1罐）、淡芝士、洋葱粉、蒜粉、乾罗勒、盐和胡椒（各适量） 做法：1.清洗蘑菇，将茎拔出并挖出内部。 2.蘑菇搽上一点油，烤几分钟後直到软化。 3.将甜椒和洋葱放锅上，後加入火鸡肉、洋葱粉、蒜粉、乾罗勒、盐和胡椒然後一同煮熟，最後加入番茄炖煮。 4.以上煮熟材料酿入蘑菇内，并在上面撒上淡芝士。 5.将蘑菇放在烤架上，待一分钟左右融化淡芝士即可食用。 健康版牛肉丸 材料：碎牛肉（1磅）、即食燕麦（1/2杯）、 蒜末（2至3瓣）、牛至（香草的一种，1汤匙）、罗勒（1汤匙）、芫荽（1/2汤匙）、盐（1/2茶匙）、鸡蛋（1只） 做法：1.将所有材料混合在大碗中。 2.用手或是汤匙做成一个牛肉丸球体。 3.放入焗炉焗以350度焗15分钟即可完成。 |
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